Все о нашем креативном боссе Себастьян Олмия

Себастьян Олма, один из самых талантливых поваров молодого поколения. Победитель второго выпуска программы TOP CHEF, самого популярного кулинарного шоу в Польше.
Он приобрел опыт работы в лондонских ресторанах, где работал с крупнейшими поварами кухни мира - в том числе Гордон Рамсей или Томем Айкенс.

БИО СЕБАСТИАН

  • Креативный руководитель ресторана Бельведер.
  • Победитель второго выпуска программы TOP CHEF, самого популярного кулинарного шоу в Польше.
  • В 4-м и 5-м издании Hell's Kitchen - Адская кухня, су шеф-повар Войцех Модест Амаро.
  • Он приобрел опыт работы в лондонских ресторанах, где работал с крупнейшими поварами кухни мира - в том числе Гордон Рамсей или Томем Айкенс.
  • Уникальная личность и харизма, известные своей острой репликой и остроумным чувством юмора.
  • Специальный гость кулинарных шоу транслируется на Polsat, регулярно гости в Вопросе на завтрак.
  • За предыдущий ресторан - Kafe Zielony Niedźwiedź - вместе с командой он получил самые важные награды: звание паба 2014 года в опросе Gazeta Wyborcza, престижная рекомендация Slow Food Polska, Grand Award - 3 вилки - в плебисците «Лучшие рестораны Польши» и две кепки и 14 очков во II издание руководства Го и Мийо.
  • Фан-страница на Facebook собирает десятки тысяч поклонников, а оригинальная программа достигает более 6,5 миллионов зрителей.

Фан-страница на Facebook собирает десятки тысяч поклонников, а оригинальная программа достигает более 6,5 миллионов зрителей

Себастьян Олма, один из самых талантливых поваров молодого поколения. Он родом из Бельско-Бяла, где получил гастрономическое образование и первый профессиональный опыт. Он изучил основы ресторанной кухни в «Folwark», польскую кухню в «Karczma pod Lotniskiem» и провел следующие годы в таких ресторанах, как: «Pod dobryami», «Nad Dachami», «Restauracja Italia», «Hotel na Błoniach».

Важным моментом в его профессиональной карьере стала поездка в Великобританию. Его первая работа была в лондонском ресторане "Brasserie Chez'gerard", специализирующемся на простой французской кухне. Смелость и амбиции молодого повара привели его к Гордону Рамси и его главному ресторану в историческом отеле Claridge's, который вмещал 80 гостей. Он служил французской и британской кухни. Он провел там год.

Затем он развивал свои навыки в таких ресторанах, как: Pied à Terre 1 *, Esporta Chiswick Club или Carluccio's. Последним и самым важным местом на протяжении всего пребывания в Великобритании был ресторан Toma Aikensa 1 * - иконы британской кухни. Год под его правлением оказался прорывом в плане совершенствования техники, кулинарных приемов, изучения сочетаний ароматов, а также самой рабочей культуры. Это позволило молодому шеф-повару выйти на совершенно другой уровень кулинарии и начать новую главу в жизни.

В 2014 году он вернулся в Польшу, чтобы принять участие в самом популярном кулинарном телешоу - TOP CHEF. Харизма, чувство юмора и, прежде всего, навыки, означали, что с первых эпизодов программа выделялась среди других участников, становясь бесспорным фаворитом и в конечном итоге победителем.

После программы он начал работать в ресторане Kafe Zielony Niedźwiedź в варшавском Пауисле, который всего через два месяца после вступления в должность шеф-повара получил престижное звание «Паб года 2014».

Следующим шагом Себастьяна в его доселе карьере было более года работы ресторана «Эскиз в Большом театре». Из-за своей специфики и «габаритов» ресторан стал для него большим испытанием, потому что команда на кухне насчитывала более 20 человек. Также стоит отметить, что в этот период Себастьян сумел установить очень хороший контакт с Анной Левандовской. Эти знания привели к рекламной акции, из которой средства были пожертвованы на благотворительность.

На рубеже июня и июля этого года Себастьян и его команда организовали рестораны для звезд, выступающих на крупнейшем в Польше музыкальном фестивале "Orange Open'er festival".

***

Себастьян, благодаря своим достижениям и индивидуальности, постоянно появляется на экранах. Мы видим его в качестве специального гостя в новых выпусках программы TOP CHEF, Hell's Kitchen, Hell Kitchen, телевидения для завтрака или в новых форматах.

Его фан-страница в Facebook собирает более 30 000 фанатов, с которыми он ведет активный диалог. Преподает кулинарию в собственном проекте «Йога на кухне». Каждый эпизод первых дней трансляции программы имеет несколько тысяч просмотров, в общей сложности он достигает более 6,5 миллионов пользователей.

Также стоит отметить, что Себастьян сотрудничает с варшавскими кухонными студиями, где вы можете приготовить с ним отличные блюда. Его мастерские неизменно пользуются полной посещаемостью.

Официальная фан-страница Себастьяна в Facebook

Похожие

Как вы находите человека в треугольнике?
Мы становимся все более и более смелыми и осознаем наши потребности. Мы нарушаем табу и не боремся с нашей сексуальностью. Мы хотим расширить наш кругозор и опыт, и одна из самых классических фантазий - быть в треугольнике с другими людьми. Об этом мечтают и мужчины, и женщины, и самое сложное - сделать первый шаг, чтобы достичь всего
Xiaomi Mi5s Plus: полный тест
... овый широкоформатный вариант Mi5s от Xiaomi больше не имеет Samsung Galaxy S7 в поле зрения С диагональю 5,7 дюйма Mi5s Plus больше. В своем видоискателе
Lumia 640: первый Windows Phone с LTE и двумя SIM-картами в тесте
На Mobile World Congress (MWC) Microsoft в начале марта представили Lumia 640 новый Windows Phone , Хотя это случается довольно часто, но у новой модели есть особенность: как первый мобильный телефон Lumia, он доступен в варианте с двумя SIM-картами, который также поддерживает использование мобильных сетей LTE. В Германии Microsoft не продает эту особенно интересную версию смартфона по необъяснимым причинам. В этой
Как извлечь данные из нескольких веб-страниц с помощью Power Query
Power Query (или Get & Transform начиная с Excel 2016) - отличный инструмент для создания запросов для получения данных из Интернета. В течение нескольких минут вы можете создать запрос, который будет извлекать данные с веб-страницы и преобразовывать их в нужный формат. Это отлично подходит для получения данных с веб-страницы, которая часто обновляется, так как вы сможете легко обновить свой запрос, чтобы получить новые данные. Помните, что если вы
Huawei P9 Lite mini: цена, технические характеристики и где купить
На Huawei P9 Lite мини Все мобильные телефоны Все марки телефонов Huawei Huawei P9 Lite mini
8 скрытых инструментов в Windows 7, о которых вы все еще не знаете
Реклама Windows 7 это ни в коем случае не новая операционная система. Если факт, Windows 8 уже там и доступно
Настройка этого домашнего VPN-маршрутизатора защищает ваш трафик, где бы вы ни находились
... ользователи компьютеров, смартфонов и планшетов сталкиваются со всеми видами угроз безопасности"> Пользователи компьютеров, смартфонов и планшетов сталкиваются со всеми видами угроз безопасности. Находясь дома или в офисе, вы частично защищены брандмауэром и другим программным обеспечением безопасности. Тем не менее, когда вы находитесь вдали от своих обычных сетей, риски велики. Таким образом, вы можете задаться вопросом о нескольких вещах, таких как проблема безопасности при подключении
Этикет Photoshop для отзывчивого веб-дизайна
Прошло почти пять лет с Фотошоп Этикет запущен, что официально делает его реликвией в сети. Многое может случиться в Интернете за несколько лет, и эти пять последних иллюстрируют это лучше, чем большинство. Прошло почти пять лет с Фотошоп Этикет запущен, что официально делает его реликвией в сети. Многое может случиться в Интернете за несколько лет, и эти пять последних иллюстрируют это лучше,
Все, что вам нужно знать о встроенном в Google Adblock для Chrome
Согласно последний отчет Wall Street Journal Google планирует внедрить функцию блокировки рекламы в мобильных и настольных версиях веб-браузера Chrome. Эта функция может быть включена по умолчанию в Chrome и может отфильтровывать определенные типы объявлений, которые могут создавать неудобства для пользователей при прокрутке страницы. Блокировщики рекламы, также известные
Как загрузить Mac в режиме Verbose
Ранее мы обсуждали, как загрузка вашего Mac в безопасный режим macOS может помочь устранить различные проблемы с вашим компьютером. Однако в более непонятных и пограничных ситуациях безопасного
Alchemilla - это фильм ужасов в мире Silent Hill, абсолютно бесплатный.
Если вы также любитель интерактивного ужаса, радуйтесь - у нас сейчас золотой период в игровой индустрии. Great Resident Evil HD, готовящиеся к выходу Resident Evil Revelations 2, удивительные Silent Hills и интересный Deep Down - здесь есть, чего ждать. Дни и недели хотят сделать нас бесплатной Alchemilla, которую может скачать каждый любитель ужасов после нажав на это